Alternativas

Como eu consigo viver sem leite e sem queijo? Ora, é fácil. Há muito substituto por aí. Vocês sabiam que tem até uma comunidade no Orkut sobre queijo vegetal? Está nesse link aquihttp://www.orkut.com/Community?cmm=83031925 .
Lá, tem 51 receitas de queijo sem lactose e os participantes trocam muita informação. Eu não gosto muito de Orkut, não. Acho que há muita coisa ali que não acrescenta em nada, mas dessa comunidade eu gostei.
O leite, nós podemos substituir por leites veganos. Podem ser feitos com amêndoa ou castanha ou ainda nozes ou gergelim, entre muitas outras opções. Existe um livreto chamado “Passaporte para os Leites Veganos”, com várias dicas. Ficam uma delícia e fazem muito bem para a saúde. Querem uma receita? Aí, vai. A mamãe sempre faz pra gente e o Pedrinho adora de manhã: Café com leite!! Sem crueldade!

Leite de Amêndoa
Ingredientes:
½ xícara de amêndoas inteiras hidratadas  por 2 horas e depois retirar as cascas.
500 ml de água fervente

Modo de preparo:
Bater no liquidificador, coar e reserve.

Café de Milho
Ingredientes:
1 colher de sopa de pó de café de milho
500 ml água fervente
3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
1 coador de pano

Modo de preparo:
Coloque o pó de café no coador de pano e acrescente a água fervente. Depois acrescente o açúcar e mexa bem  e reserve
  
Junte o leite e o café. Adoce a gosto.
Rendimento: 4 xícaras de café com leite

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